TERRITIRIO:
Vigneti dislocati sulle colline Frentane sui comuni di Lanciano e Castel Frentano a 30 km. dal monte Maiella (mt.2795) e la costa dei Trabocchi (15 km.)
VITIGNI:
Montonico
ALCOL:
11,50%
RESIDUO ZUCCHERINO:
8
BOLLICINE:
Perlage sottile e persistente
VIGNETO:
Terreno medio impasto, pergola abruzzese, altitudine 350m.
VENDEMMIA:
Manuale, prima decade di settembre
MATURAZIONE:
Prima fermentazione del mosto fiore in acciaio, presa di spuma in autoclave a temperatura controllata, affinamento con lieviti di fermentazione
ABBINAMENTI:
Antipasti di pesce, carni bianche formaggi freschi
