DENOMINAZIONE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOP RISERVA ANNATA 2010 IN GENERALE I FATTORI METEO NON HANNO INFLUITO OLTRE MISURA SULL’ANDAMENTO FENOLOGICO DEL VIGNETO CHE HA PRESENTATO UN’OTTIMA FASE FINALE DELLA MATURAZIONE. LO STATO FITOSANITARIO DEL VIGNETO SI È PRESENTATO IN OTTIME CONDIZIONI, LA VENDEMMIA, INIZIATA CON 10 GIORNI DI RITARDO, HA VISTO BUONI RISULTATI SIA SUL PIANO QUALITATIVO CHE QUANTITATIVO. LA GRADAZIONE E LA MATURAZIONE DELLE UVE È RIMASTA SUGLI STESSI VALORI REGISTRATI NEL 2009. OTTIMA ANNATA
Vinificazione e Affinamento
Le uve destinate alla produzione dei vini “Gioielli della Regina” vengono selezionate da vigne vocate alla produzione di uve rosse di alta qualità. Da queste otteniamo un vino molto ricco di colore, estratto e aromi, la macerazione può durare anche 15-20 giorni.
La fermentazione viene condotta seguendo il disciplinare del vino biologico. Il vino Montepulciano d’Abruzzo «riserva», viene sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore a 2 anni, di cui almeno 9 mesi in recipienti di legno.
L’affinamento avviene sia in barrique, sia in botte grande per circa 1 anno, segue un successivo affinamento in bottiglia.
