La ratafia è un liquore tipico d’Abruzzo, dal sapore dolce ed amabile, che si ottiene da amarene selezionate e vino Montepulciano d’Abruzzo. Ottimo come digestivo.
LA TRADIZIONE ABRUZZESE
Nasce la Ratafia
La ratafia, o anche chiamata “rattafia” nel linguaggio aquilano, è un liquore che si ottiene con l’infusione delle amarene e vino rosso montepulciano.
È l’orgoglio delle famiglie abruzzesi che ne conservano gelosamente il segreto. Così come lo conserva Artemisia Liquori che ne offre gli inconfondibili aromi rinnovandoli e prolungando una tradizione che rischia di essere dimenticata.
GLI INGREDIENTI
Le amarene
Le amarene da noi utilizzate sono inconfondibili perché molto piccole, perfettamente sferiche e di sapore acidulo.
Si conservano nel loro sciroppo sviluppato dallo zucchero in quei vasi di vetro esposti al sole che ornano le finestre dei nostri villaggi durante tutta l’estate.
