Nel cuore dell’Abruzzo, i vigneti di Casal Thaulero si estendono sulle colline della provincia di Chieti, da Vasto fino a Torrevecchia Teatina. Sono racchiusi, da una parte, dalla Majella e più a ovest il Gran Sasso, detta anche la “Bella Addormentata”, e dall’altra, dall’Adriatico. Un terroir unico che dona a questi vigneti la possibilità di essere accarezzati dalla brezza del mare e dalle correnti delle montagne creando così microclimi differenti, con escursioni termiche ideali per lo sviluppo della vite. Questi fattori climatici e geologici concorrono a determinare le caratteristiche uniche dei vini che vengono prodotti in questa zona. I vigneti sono principalmente con il sistema Pergola di allevamento, ma si possono trovare anche alcuni vigneti coltivati con sistema di formazione “Guyot”.
La produzione Casal Thaulero offre principalmente i vitigni autoctoni dell’Abruzzo quali: il Montepulciano, il Trebbiano, il Cerasuolo, La Cococciola, il Pecorino e la Passerina. Questi ultimi sono perfettamente abbinabili, oltre che con la cucina tipica Italiana, anche con quella Internazionale e hanno avuto molti successi nei ristoranti Giapponesi e Thai e in tutta la Nouvelle Couisine. A completamento della gamma produttiva Casal Thaulero propone anche vini derivanti da vitigni alloctoni: Chardonnay, Merlot, Sangiovese, Cabernet, Pinot Grigio e il Moscato.
Colore: Rosso intenso.
Colour: intense ruby red.
Bouquet: Intenso, note di frutta rossa, vaniglia e spezie.
Bouquet: Intense, notes of red fruits, vanilla and spicy hints.
Sapore: Avvolgente, corposo ed equilibrato, piacevolmente tannico, lungo e persistente.
Taste: Round, full bodied and well balanced, pleasantly tannic with a long lingering.
Affinamento: Iniziale in botti grandi, fino al raggiungimento di una complessità
strutturale per sostenere l’ulteriore affinamento in barrique.
Ageing: first refines in big oak casks, until it reaches a
high structural complexity in order to stand a further evolution in barrique.
Abbinamenti Gastronomici: Primi piatti importanti, arrosti e grigliate di carne, polenta.
Ottimo con salumi e formaggi a lunga stagionatura.
Food Pairing: Elaborated first courses, roasted and grilled meats, polenta.
Excellent with cold cuts and mature cheeses.
