TREBBIANO D’ABRUZZO DOC SPELT “ORO” BIOLOGICO
VENDEMMIA: Nella prima metà di Settembre
VINIFICAZIONE: Vinificazione “in bianco”, fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Affinamento in acciaio per i primi 4 mesi “ sur lies” in serbatoi posizionati all’esterno ed in cemento per l’anno successivo. Imbottigliato dopo 15 mesi dalla vendemmia senza chiarifiche, senza stabilizzazioni forzate e senza filtrazione.
PRODUZIONE: 8.500 bottiglie da 0,75 l. e 1,5 l.
ABBINAMENTO: Antipasti di pesce crudi e tiepidi, pasta con le vongole e pesci dell’Adriatico al vapore.
