Dalle uve Trebbiano di un piccolo vigneto adiacente ad una delle nostre vigne di Montepulciano, si ottiene, sottoponendo il mosto ad un breve periodo di macerazione, il Bianco Terre Aquilane Lucì.
Dal colore dorato, dal profumo a tratti sottile, a tratti esuberante di fiori bianchi, è un vino caratterizzato da grande sapidità e struttura, perfetto accanto a primi piatti di pasta con ragù di carni bianche, zuppe e passate di legumi e funghi, formaggi a pasta molle e pesce.
In vigna
- Vitigno
- 100% Trebbiano
- Estensione dei vigneti
- 0,90 ettari
- Ubicazione dei vigneti
- Zona pedemontana collinare a occidente della Valle Peligna, provincia de L’Aquila, Abruzzo. Circa 400 metri s.l.m.
- Suolo
- Di origine alluvionale, argilloso e particolarmente ricco di sassi silico-calcarei. Substrato a tratti roccioso.
- Microclima
- Basso livello di umidità garantito da una sostenuta ventilazione, dalla presenza delle vette più alte dell’ Appenino e dalla lontananza dalla costa.Elevata escursione termica fra il giorno e la notte durante la stagione estiva.
- Tipo di impianto
- Guyot
- Età media dei vigneti
- 8 anni
- Densità di impianto
- 4000 ceppi per ettaro
- Resa media per ettaro
- 60 quintali
- Operazioni manuali
- Potatura invernale, potatura verde, spollonatura, sfogliatura. Zappatura manuale alla base delle piante (senza ausilio di diserbanti chimici)
- Concimazioni
- Prodotti naturali: stallatico o sovescio
- Trattamenti
- Rame e zolfo (prodotti bio, non sistemici)
- Vendemmia manuale
- Realizzata fra gli ultimi giorni di Settembre e i primi giorni di Ottobre, impiegando cassette da 20Kg, in modo che l’uva pervenga integra in cantina.
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In cantina
- Vinificazione
- Fermentazione spontanea, senza aggiunta di lieviti, in botti di acciaio, con macerazione di circa 24 ore
- Maturazione
- Circa 12 mesi in botte di acciaio sulle proprie fecce fini
- Affinamento in bottiglia
- Almeno 6 mesi
- Nota importante
- Il vino non viene né pastorizzato né filtrato, ma subisce solo decantazione naturale tramite opportuni travasi.
- I solfiti vengono aggiunti in quantità molto inferiori al limite massimo imposto dalla certificazione biologica.
