MASSERÌ
Primitivo
La sua denominazione deriva dalla precocità di maturazione. La sua origine è incerta, mentre il suo arrivo in Italia lo si deve ai Benedettini, che lo introdussero nel XVII secolo.
Descrizione:
La sua denominazione deriva dalla precocità di maturazione. La sua origine è
incerta, mentre il suo arrivo in Italia lo si deve ai Benedettini, che lo introdussero nel
XVII secolo.
Denominazione
Terre di Chieti IGP
Uve
Primitivo
Vinificazione:
Pigia – diraspatura- 15/20 giorni di macerazione e fermentazione alcolica in acciaio a 24-26°C
Affinamento
Una parte della massa affina in barrique di pregiato rovere americano e francese
Caratteristiche organolettiche, abbinamenti
Un vino dal colore Rosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini. Bouquet
fittissimo di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, con delicate note floreali.
Gusto imponente, elegante, austero, sorretto da tannini levigati e da una vibrante
vena acido-minerale. Finale interminabile in perfetta corrispondenza con l’olfatto.
Arrosti e ragù di carne, brasati, selvaggina da piuma e da pelo e grandi formaggi.
